懷地黃為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根，是河南省焦作市的特產(chǎn)，也是著名的“四大懷藥”之一。

　　河南省焦作市位于太行山與黃河之間的狹長沖積平原，所轄的溫縣、武陟、孟州、沁陽、博愛等縣（市）種植出的懷地黃被譽(yù)為道地藥材。

　　醫(yī)家陳嘉謨曾贊譽(yù)懷地黃：“懷慶產(chǎn)者，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大。”懷地黃特點(diǎn)是：塊大質(zhì)佳、油性大、味微甜，其橫切面中心有黃色的“菊花心”。2006年，原國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)將懷地黃地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)提升為國家標(biāo)準(zhǔn)，為《地理標(biāo)志產(chǎn)品：懷地黃》（GB/T20350-2006）。2023年10月23日，焦作市懷地黃被列入河南省道地藥材目錄（第一批）中。2024年8月12日國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布公告將地黃納入國家食藥物質(zhì)目錄。

　　懷地黃有鮮地黃（凍干）、生地黃、熟地黃3種炮制品，“一個(gè)地黃三個(gè)藥”，也體現(xiàn)了懷地黃藥效之奇。

　　鮮地黃（凍干）片收載于2022年版《河南省中藥飲片炮制規(guī)范》中，其炮制方法是：取鮮地黃原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，切厚片，冷凍干燥。其功能主治為清熱生津，涼血，止血。用于熱病傷陰，舌降煩渴，溫毒發(fā)斑，吐血，衄血，咽喉腫痛。

　　2020版《中國藥典》一部記載生地黃具有清熱涼血，養(yǎng)陰生津之功能。生地黃經(jīng)過蒸燉炮制而成的熟地黃，其性由寒轉(zhuǎn)溫，其味由苦轉(zhuǎn)甘，功效由清轉(zhuǎn)補(bǔ)，其功能為補(bǔ)血滋陰、益精填髓。《證類本草》對(duì)熟地黃炮制品提出了“光黑如漆，味甘如飴”的質(zhì)量要求，沿用至今。

　　李時(shí)珍《本草綱目》記載：“地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之。熟則微溫，而補(bǔ)腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃，女子多血熱，宜用生地黃。”張仲景《金匱要略》中的百合地黃湯用鮮地黃清熱生津，涼血。《溫病條辨》中的青蒿鱉甲湯用生地黃清熱養(yǎng)陰。著名的六味地黃丸中用熟地黃滋補(bǔ)肝腎，益精填髓。

　　現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)：地黃主要含有梓醇、地黃苷D、水蘇糖、微量元素等成分。熟地黃主要含苯乙烯苷類成分、毛蕊花糖苷等；還含有單糖及多種氨基酸等成分。具有增強(qiáng)免疫力、降血糖、促進(jìn)造血、降血壓、增強(qiáng)記憶力、抗腫瘤等作用。

　　懷地黃藥膳推薦：

　?。ㄒ唬┥攸S茶

　　配方：生地黃12克

　　制法：將生地黃洗凈，切片，放入茶杯中，沖入適量沸水，浸泡10–15分鐘，搖勻即可飲用，可反復(fù)沖泡3至5次。

　?。ǘ┦斓攸S粥

　　配方：熟地黃12克、大米100克

　　制法：將熟地黃切片，用清水浸泡片刻后，同大米放入鍋中，加清水適量，煮成稀粥，即可服用。

　　溫馨提示：對(duì)生地黃過敏、脾虛濕滯、腹?jié)M便溏者禁止服用；脾胃虛弱、中滿便溏，氣滯痰多者請(qǐng)謹(jǐn)慎使用熟地黃，必要時(shí)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。